Pindang Serani Patin

Bahan:
1 ekor (500 g) ikan patin, potong-potong
750 ml air
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, bakar
5 butir bawang merah, bakar
3 siung bawang putih, bakar
2 cm jahe, iris tipis
3 cm kunyit, iris tipis
5 buah belimbing sayur, iris kasar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
10 buah cabai rawit merah
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara membuat:

* Lumuri ikan patin dengan sedikit air jeruk hingga rata. Sisihkan.
* Rebus air bersama bumbu hingga mendidih.
* Masukkan ikan patin, didihkan sebentar.
* Tambahkan merica dan garam. Masak hingga mendidih.
* Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang