Siomay

Bahan:

200 gr ikan tenggiri

150 gr udang cincang

150 gr labu siam, parut halus

250 gr sagu

1 sdm garam

100 gr putih telur

10 bh bawang merah, halus

6 siung bawang putih, halus kembang tahu

Pelengkap:

Pare

Tahu

Kentang

Kol

Telur

Cara Membuat:

1. Campur daging ikan, udang, dan garam, aduk rata. Masukkan labu siam, putih telur, bawang merah, dan bawang putih, aduk sampai rata.

2. Masukkan tepung sagu, aduk sampai rata.

3. Oleskan adonan ikan pada, tahu, telur, kol dan pare, lalu masukkan. Sisanya, buat bentuk bulat-bulat.

4. Kukus siomay dan semua pelengkap dalam dandang panas sampai matang.

5. Sajikan siomay bersama pelengkap dan sambal kacang.

Bahan Saus Kacang:

500 gr kacang sangrai, buang kulitnya giling sampai halus.

150 gr cabai merah besar

50 gr bawang merah

2 sdm garam

2 sdm gula

3 bh jeruk limau

Cara Membuat:

1. Goreng cabai merah dan bawang merah. Angkat, haluskan.

2. Campur bumbu halus dengan kacang tanah, gula, garam, dan sedikit air, aduk sampai rata.

3. Panaskan bumbu kacang sampai mendidih. Angkat. Beri air perasan jeruk limau.