Blueberry Bubble Tea

Bahan Bubble:

100 gr tepung sagu

3 tetes pewarna ungu

75 ml air 1000 ml air untuk merebus

Bahan Blueberry Ice:

5 sachet blueberry bubuk siap pakai

300 ml susu cair siap pakai

100 ml krim kental

100 gr es serut

Cara Membuat:

1. Buat Bubble: campur tepung sagu dan pewarna ungu, aduk rata. Masukkan air, uleni sampai kalis, bulatkan adonan.

2. Didihkan air, rebus bulatan tepung kanji, masak selama 5 menit hingga bagian luarnya bening.

3. Angkat, tumbuk hingga bongkahan pecah, lalu uleni sampai semua tepung tercampur.

4. Bentuk adonan bulat-bulat kecil, rebus bulatan bubble dalam air mendidih hingga terapung, angkat, rendam di air.

5. Buat Blueberry Ice: masukkan ke dalam blender, blueberry bubuk, susu cair, krim kental dan es serut, lalu blender hingga lembut. Sendokkan bubble ke gelas hidang, tambahkan campuran blueberry, lalu hidangkan segera.

Untuk 8 orang